Charlotte is de gepassioneerde kracht achter LOT. Van filoloog tot chef-kok, Charlotte’s reis naar de wereld van gastronomie begon als een toevallige ontdekking en evolueerde naar een vurige passie voor eten, smaken en koken. Na een paar jaar werkzaam te zijn geweest in de horeca en diverse keukens, besloot Charlotte haar culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen. Met een stevige basis in de klassieke Franse keuken en een brede kennis van wereldwijde smaken, brengt ze nu haar expertise en creativiteit tot leven bij LOT.
LOT gelooft in de kracht van duurzaamheid en streeft ernaar om verantwoordelijkheid te nemen voor onze impact op de planeet. Van het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten tot het minimaliseren van voedselverspilling, LOT is met hart en ziel toegewijd aan het creëren van een positieve verandering in de culinaire wereld.
Bij LOT draait alles om smaak! Heerlijke comfortfood of verfijnde maaltijden ‘en petit comité’, smaak staat altijd voorop.
De gerechten worden met liefde bereid in eigen keuken in Gent. Ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd en gekookt zoals je dat thuis zou doen.
De missie van LOT is eenvoudig; mensen samenbrengen rond tafel, genieten van heerlijk eten zonder dat u veel zelf hoeft te doen.
